其实也并非全部如此，对于熟客来说，不用花这么多钱，也照样可以在外滩吃得很“海味”。

    外滩5号3楼的月影铁板烧就是这样一家亲民的高档酒廊。前一时期，他们曾推出128元铁板烧套餐，很受普通消费者欢迎。最近，他们又推出泰式风味美食节，288元或388元一套，价格不算太吓人。月影铁板烧的优势除了地利之外——广东路外滩、华夏银行楼上，还有它的服务优势，都是一对一式的透明操作。一个包房三四个座位，一条长案，隔成两半，不过是竖隔的，就像一棵大树劈成两半，就餐者那半边是木制的，而大厨那边则是铮亮铮亮的铁板烧。

    铁板烧只是一种形式，看上去很美，面对面的，感觉服务档次很高。厨师也很另类，那天是个面容姣好的女孩，修长的身材，略带安徽口音的普通话。没想到在这种场合会遇到老乡，而且又是一个女孩。原先以为那女孩最多只是个三脚猫，或者二把刀，不一定倒腾出高档的美味来。尤其是她那腰束宽皮带，左右两边插着同样铮亮的刀叉，按上海人俗语，拗造型像真的一样。

    女厨师上来就先露上一手，两手同时从腰间抽出两把刀叉，指绕腕转，上下翻飞，眼花缭乱。一上来就把我们镇住了。

    我们点的是288元套餐，泰式铁板烧套餐并不复杂，只有六道，第一道叫泰式饷宴前菜，名字取得很别扭，那饷宴大概就是工资阶层的筵席吧，前菜就是餐前开胃的。虽然分量小小的，但很精致，分上下三层，上层是帝王蟹肉，顶上还撒了一些黑色的鱼籽，中层是黄色的奇异果，产自泰国，味道有点像猕猴桃；底座则是雪白的豆腐。老外的美食很讲究摆盆，让你看了赏心悦目。

    第二道是泰式风味汤品和蒜香面包。面包烤得很香，刚出炉的，脆脆的，加了点蒜味后，味道更诱人了。那道汤其实就是泰式菜的第一招牌，叫冬荫功，其实就是酸辣汤，但品质比中菜讲究些，不像我们以肉丝干丝主打。冬荫功的主料是海虾，还放了一些当地的新鲜香料，酸辣度要远远超过本地的。东南亚地处亚热带，高温潮湿。吃些酸辣食品，据说能够祛除内湿，这些天来沪上连续阴雪交加，虽然寒冷，吃那冬荫功倒是很合适的。

    铁板北海生蚝，算是大菜，其实也就是烤生蚝。生蚝品质不错，蛮大的，从壳里取出，所区别的是生蚝肉放在铁板上同时和壳烤。烤熟后再加上一点水，然后用一个大不锈钢锅盖罩上，闷上几分钟后就可以出炉了。

    泰式青木瓜拌些蟹柳色拉，照例分量不多，照例酸酸辣辣，不过程度上还是轻了点，口感很清脆。色拉中间有两个主料比较少见，一是用了两半截的黄辣椒，生生脆脆的，还有就是那几片碧绿生青的香草。咂几口香草，清香带点生涩。

    最后的主菜是铁板香茅枝猪排或泰味鸡排。我们点的是猪排，猪排斩成厚厚的，边上撒些杏仁片，香茅草有股柠檬香味。烤制时那女孩拿出一个不锈钢的长罐，双手旋转，罐筒里不时挤出一些色彩缤纷的粉末，这就是曾经引发葡萄牙、西班牙帝国剑拔弩张铁蹄入侵的香料。之后又是一阵忽悠，拿出一块指甲大小、号称来自安第斯山脉的玫瑰盐，用餐刀轻轻刮着，少许粉末撒向猪排，于是这道美味佳肴就算大功告成。

    其实，泰式铁板烧就是注重过程的文化美食，是品位一种异国情调，好玩、优雅、有趣。如果意犹未尽，那么可以到边上的咖啡馆享受东南亚的水果吧，而且是免单的。

    -月影铁板烧餐厅酒廊地址：外滩5号3楼订座电话：63292933