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摄影 nicole
记忆里，外白渡桥是上海的一个地标，和上海人议起来，没有人不知道。
本周六零时，这座承载多少往昔记忆的老桥就要封闭待移，这些天，有不少市民赶赴桥边观赏留影，众人都把脚步放慢一些，再慢一些……
在外白渡桥周边，也有不少占据地理优势的景观餐厅，这些天吸引了不少留恋之客，美食当前，景色秀丽，直叫人流连忘返。
视角：远眺
静享：牛排的“闪熟”戏法
坐落于上海大厦2楼的BelleVue餐厅是一家地道法式餐厅，BelleVue的中文译名是“美丽的景色”。果不其然，临窗而坐，窗下就是气势磅礴的外白渡桥，成为浦江景色和陆家嘴金融中心的前景。与之相呼应的是，向西面望去，苏州河上并排的吴淞路桥、乍浦路桥、四川路桥层层叠叠，颇有巴黎塞纳的感觉。
客人在餐厅两边的景观翼入座，便可就着景色，享用美食。菜单上，法式烤田螺、鹅肝、龙虾、羊排、牛排和高级法国红酒，都是餐厅的特色。
半开放式的厨房里，有一台先进的高温烤炉吸引了大家的注意，据说它的极端温度可以高达1300度，一块生牛排放进去，“扑哧”一下，牛排的表面瞬间烤熟，把里层的汁水牢牢锁住，几乎不会流失，由此烹出的牛排鲜嫩有加，营养成分保留得也好。譬如套餐里的一道粉椒菲力牛排便是用此法炮制，牛排切片粉嫩嫩的，六分熟以下的还隐约能在纹理间看到流动的汁水，鲜嫩的牛肉配上精心调制的黑胡椒汁，叫人食指大动，欲罢不能。
其实，在这道主餐之前的开胃菜及法式浓汤也很精彩，白酒茴香海鲜漾着淡淡的酒香气，清淡的海鲜十足把人的胃口吊起来，雪莉牛尾清汤、法式洋葱汤、法式明虾汤等都是点击率颇高的汤品。
除了上面提到的牛排外，主餐还有绿蓉鲑鱼排、嫩煎羊排配酒渍冬葱红酒酱汁、干贝明虾黑麦松饼佐柑橘酱等可选择，之后再来道卡布奇诺奶油布雷等甜品，便是十足满意。套菜价格在288元至688元，客人可以各享所需。
餐厅还在春日里推出温情下午茶。午后坐在餐厅里，可以一边浸泡在透明天顶透射的温暖阳光中，一边细口品鉴高级英式红茶和法式甜品。
品尝地：Belle Vue
地址：北苏州路20号上海大厦2楼
视角：平视
静享：温润甜品
在黄浦公园木板铺就的观景台上，沿苏瓦卡甜品店平台往东走，没走几步一拐角，视觉便豁然开朗，平台和外白渡桥自然接合，引得品味赏景的食客纷至沓来。
店家的招牌是炖品。其中椰皇雪蛤炖官燕具有代表性，滴溜滚圆的海南椰子盛上粉糯的雪蛤和燕窝，色泽柔白，远远看上去就像座微型的“富士山”。用小勺轻轻搅动，椰汁幼滑香浓，透着丝丝凉意，雪蛤糯滑，燕窝细绵，更有养颜嫩肤之效。
配合明媚的春色，店家还特别推出意式奶油海鲜面、印度咖喱角、蟹肉烧卖、骨肉相连等小食，休闲时刻馋馋嘴，也很有意思。
品尝地：苏瓦卡
地址：中山东一路500号黄浦公园内
视角：俯瞰
静享：水晶虾仁老本帮
看外白渡桥的另一个好处所，是登上桥畔的海鸥饭店，低头俯瞰，外滩万国建筑、浦江风情一览无余。历经沧桑的外白渡桥与饭店主楼相映成辉，构成一幅引人遐想的美丽画卷。
老饭店，做的是经典的本帮菜，并特邀香港名厨主理燕、鲍、翅、肚等精品宴会菜肴。说起特色菜，水晶河虾仁当仁不让，自建店以来就一直享誉沪上，历经几代厨师的精心研制，并融入时代新元素，逐渐形成了这款深受宾客赞誉的招牌菜。
此道水晶河虾仁的制作颇为讲究，采用上等河虾仁为原料，经过精心浆制、醒发，上炉滑炒出的虾仁晶莹亮泽，颗粒饱满，似水晶包裹其外，犹如大珠小珠落玉盘。拣一粒入口，虾仁咬起来颇有脆感，很有嚼劲，连吃几颗后，满嘴都是鲜味。
京广片皮鸭是另一道看家菜。大厨挑选优良种鸭用明炉烤制，烤出来的鸭子色泽棕红光亮，配上店家特别调配的秘制浆料和京葱薄饼，卷制入口，皮脆肉嫩，感觉很妙。
品尝地：海鸥饭店
地址：黄浦路60号
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