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老上海的风情百味
    来源:新闻晚报
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    “走过路过伐要错过,好吃额么事就在这里,味道交关好,今朝卖光就么了,明朝早点来。”……

    耳畔响起吆喝的吴侬软语,又见身着长衫旗袍的服务生走来走去,仿佛置身三十年代老上海街头——这是哪里?原来是修葺一新的古北家乐福“大食代”美食城,在古北辟出这么块带有三十年代风格的食区,却是绝无仅有。

    走入其中,仿佛走在了繁华的十里洋场。进门不远处有一辆黄包车煞有气势地停在那,“印度飞饼”在黄包车上旋转出漂亮的弧度。另一旁转角的老式唱片机和黑胶碟记录着岁月纹路,耳边传来的是“夜上海”的低吟。走几步,竟然还发现了印有贴画的旧饼干桶,一下子把记忆拉回孩提时代。

    在这里,老上海的生煎小笼各色点心都能找到,还能寻觅到咸肉菜饭、黄豆骨头汤这种绝妙搭配。

    如果还嫌不够怀旧,不妨试试“老董牛肉面”,曾经当过老兵的老板把战争时期的北平小吃悉数带来上海,“哨子面”、“韭菜盒子”让人惦念起当年的老味道。

    港台风味颇受年轻人的喜欢,“喜运来茶餐厅”的店主曾受到英国皇储查尔斯王子的青睐,尤其是店里的一道“贵妃鸡”,全鸡煮至嫩熟,骨肉可以轻易地分开,香味便随着纤维渗透出来,每天堂吃和打包的拥护者都大有人在。

    另一家“宝贵炖品”也是美食城的特色,店家特别推出“春夏篇”和“秋冬篇”不同的炖品供食客挑选。如老菜脯炖排骨具有止渴生津之效,凉瓜瑶柱炖老鸡则有清热降肝火功能,都是春夏季的旺销品种。若是选择炖品套餐,则有雪耳文蛤盅套餐、咸菜炖猪展套餐等,一盅汤加上小菜白米饭,价格也就在20元上下。

    而这几十种炖品都是熬煮一天一夜而成,食材的精华都融进了汤水里,把“药食同源”的精髓发挥得很好。

    此外,来自台北的“阿宗面线”和上演“滋啦”牛排炙烤戏的“一番屋铁板烧”,都是一幕幕吊人胃口的交响曲。

    唯美的老式吊灯影射下,温暖的色调蔓延开来,古朴的五彩镂空窗折射出色彩斑斓的光线,叫人不自觉就沉浸在这复刻版的老上海旧弄堂里……

 
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(责任编辑: 实习生 方杰音 )  
 
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