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时下的青团往往要比中华民族的重要传统节日清明节跑得更快些，时间还在农历的早春二月头里，各种各样牌子的青团便纷纷出现在街头巷尾、超市摊档。传统意念中的青团，艾草清香，又糯又甜，总会让人睹物思情，从浮躁的尘嚣之中，掬起一泓思念的清泉……
前几日偶尔吃了一个青团，保鲜纸包着一团青色的糯米团，打开吃，粉团如厚糊一般粘在纸上，舔也不是，啃也不行，吃了几口，只能将粘着面糊的纸一起丢掉，真不明白现在的青团竟会做到这种程度！
真正领教品牌青团的是在“瑞莱新侨”一家门店吃的青团。同样是保鲜纸包着，但不粘在纸上，青团外涂着一层油，且形体自然成型，打开即闻一阵清香，吃口甜糯，尝罢不由感慨：不怕不识货，只怕货比货。
为此，我专程走访了“瑞莱新侨”高层人士，请教品牌青团的工艺质量，以期让更多的食客认识“瑞莱新侨”青团的上佳品质。
据了解，上海瑞莱新侨食品有限公司多年来坚持生产我国传统糕团食品。尽管民间的糕团制作比较粗糙，但作为一个连年获奖的优秀企业，“瑞莱新侨”追求的是“粗食精做”的质量理念。他们今年推出的两个品种:艾草�"和传统青团，二款产品都体现了自然绿，无色素。“艾草�"”采用具有特殊清香味的艾草粉滚在外层，颇具传统特色口味。裹着芝麻馅，吃起来真是清香扑鼻、甜糯可口；传统青团的“青”，是采用江南特有的天然麦青，清新健康，完全不含色素。主料糯米粉均从出产香米的泰国购入，糯中带韧有利成型，口感好。豆沙馅采用日式红豆沙（水性豆沙），其含糖量比一般油性豆沙低，是富含纤维的天然食品。
好的原料还需要相匹配的工艺操作，“瑞莱新侨”专项投资采用进口搅拌机、强力稳定的蒸淀机及全自动包馅成型机，并配备技术精湛的技师操作，确保了青团的品质稳定和规格统一。
据透露：“瑞莱新侨”新品青团在上市前已经上海市糖制品协会的严格考核，被推荐为“行业放心产品”。
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