新华网上海频道１２月４日王枫报道：12月4日，2008第三届上海国际健康大会暨展览会在上海展览中心开幕。国家卫生部部长陈竺为大会发来贺信。国家科技部国际合作司司长靳晓明、国务院参事室参事石定环等出席开幕式。

    围绕“演绎健康生活理念、展示健康科技产品”的主题，大会由论坛、展览会、健康之夜等活动组成，为期三天。中国人民解放军总医院微量元素研究室主任赵霖、罗氏研发（中国）有限公司总经理Andreas Tschirky、上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强、中国科学院院士曾毅、国家营养与食品安全所营养评价室主任杨月欣等在大会上作主题演讲。

    论坛上，各领域权威专家学者、企业家代表各抒己见，呼吁社会各界积极专注健康，关注食品药品安全，倡导大家将健康放在生活的首位。其中，提倡合理的健康饮食结构是与每个人日常生活密切相关的问题。近年来，现代物质水平不断提高，人们对于饮食的要求从“吃饱求生存”发展到“好吃求口味”。在一味地满足自己的胃的同时，人们正在用自己的牙齿为身体制造疼痛。随着“洋快餐”进军中国，青少年趋之若鹜，居民饮食结构“西化”，文明病逐渐登陆中国。“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点，这些垃圾饮食进一步危害中国人民的健康。全球都发现中国的营养状况在恶化，肥胖症、糖尿病、心脑血管病正在逐年增加。

    同时，在上海展览中心中央大厅将进行为期三天的国际健康大会展览会。展览面积共6000平方米，来自瑞士、美国、日本、芬兰等多个国家的推进机构和著名企业前来参展。大会更是以其全新地理念和高远地视角获得了国内政府部门、科研院所的大力支持，甘肃省科技厅、新疆自治区科技厅、北京市科学技术研究院、上海市农委等多个机构组团参加本次大会，寻求一个更大的发展与合作空间，对于普通民众来说更是一个提高健康理念的机会。